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本文目录

1. 三个字名字的螃蟹
2. 捉螃蟹的经典诗句

三个字名字的螃蟹

1.澳洲皇帝蟹

虽然名字与帝王蟹差不多，但它们是不同的两种蟹！
皇帝蟹的体型是各种蟹中最大的，名副其实的蟹中皇帝！
有“巨蟹”之称。

2.澳洲雪蟹

别名水晶蟹。
全身雪白几近透明，是一种很珍稀的蟹类。
对生长环境要求很高，只能生长在0℃以下的冰冷海域中，产量非常稀少。
坚硬的蟹壳下是饱满多汁的蟹肉，肉质细腻幼滑，风味十分独特。
值得一提的是，这种蟹加工后也不会变色，非常漂亮。

3.澳洲香槟蟹

比较稀少的一种蟹，主要分布在西澳大利亚南部水域。
目前只有纯野生的，还无法进行人工养殖。
这种蟹主要是被出口到中国。
它的外形是淡金色，蟹壳上长满了尖刺，颜色近似香槟，所以澳洲人干脆直白的叫它“香槟蟹”啦。
这种深海长大的蟹肉质都是非常细嫩的，颜色又如此特别，上桌后绝对是一道非常吸引眼球的美食呢。

4.金色帝王蟹

金色帝王蟹指的是棕色帝王蟹，是属于个头偏小的一种帝王蟹，个体重量一般在2-4斤，市场价格较其他帝王蟹偏低，为每斤150元左右。
此蟹主要产于阿拉斯加，以及俄罗斯近海（远东地区的海域较多）。

5.俄罗斯帝王蟹（蓝蟹）

俄罗斯帝王蟹因为依靠强大的价格优势占据了中国很大的市场份额，这种蓝色的帝王蟹又一个显著的特征就是腿脚边缘部分可以清晰的看到蓝色的部分，因此称为蓝蟹。
此蟹的价格通常在每斤180元左右，旺季的时候会上升到220元甚至更高。
在中国水产界，活帝王蟹基本上有80%都是俄罗斯蓝

6.俄罗斯帝王蟹（红蟹）

也许你经常会看到水产市场或者餐厅里销售俄罗斯帝王蟹，但是却没有留意看起来一样的俄罗斯帝王蟹却大有乾坤。
实际上，在中国市场上，俄罗斯帝王蟹主要有三种，一种是上面介绍过的金色帝王蟹，还有就是蓝帝王蟹，然后就是这种红帝王蟹。

7.红毛蟹

毛蟹的肉质饱满而鲜嫩，蟹身虽小，但蟹味鲜甜，独有的浓郁蟹膏更为老饕赞赏。
形体美观大方，颜色呈大红，四肢不发达但游动迅速，尤其两前脚，坚挺有力。
但是因海域不同，每个国家的红毛蟹在品质、口感上略有差别。
韩国、俄罗斯、日本和朝鲜都有红毛蟹。
红毛蟹论质量高低依次为：日本，朝鲜，俄罗斯

8.澳洲泥蟹

澳洲泥蟹属于青蟹的一种，个体特别肥壮，每只重达2斤以上。
去澳洲旅游，有一项传统活动就是捉泥蟹，可以想象它在澳洲的地位了吧。
澳洲泥蟹个头大、肉质细嫩、味道鲜美，在澳洲的广东菜馆是非常受欢迎的。

捉螃蟹的经典诗句

《螃蟹咏》

曹雪芹

桂霭桐阴坐举殇，

长安涎口盼重阳。

眼前道路无经纬，

皮里春秋空黑黄，

酒未敌腥还用菊，

性防积冷定须姜。

于今落釜成何益，

月浦空余禾黍香。

《病中有人惠海蟹转寄鲁望》

皮日休

绀甲青筐染菭衣，岛夷初寄北人时。
离居定有石帆觉，

失伴唯应海月知。
族类分明连琐王吉，形容好个似蟛蜞。

病中无用霜螯处，寄与夫君左手持。

《咏蟹》

皮日休

未游沧海早知名，有骨还从肉上生。

莫道无心畏雷电，海龙王处也横行。

《酬袭美见寄海蟹》

陆龟蒙

药杯应阻蟹螯香，却乞江边采捕郎。
自是扬雄知郭索，

且非何胤敢餦餭。
骨清犹似含春霭，沫白还疑带海霜。

强作南朝风雅客，夜来偷醉早梅傍。

《蟹》

唐彦谦

湖田十月清霜堕，晚稻初香蟹如虎。
扳罾拖网取赛多，

篾篓挑将水边货。
纵横连爪一尺长，秀凝铁色含湖光。

蟛蜞石蟹已曾食，使我一见惊非常。
买之最厌黄髯老，

偿价十钱尚嫌少。
漫夸丰味过蝤蛑，尖脐犹胜团脐好。

充盘煮熟堆琳琅，橙膏酱渫调堪尝。
一斗擘开红玉满，

双螯啰出琼酥香。
岸头沽得泥封酒，细嚼频斟弗停手。

西风张翰苦思鲈，如斯丰味能知否？物之可爱尤可憎，

尝闻取刺于青蝇。
无肠公子固称美，弗使当道禁横行。

《咏蟹》

李贞白

蝉眼龟形脚似蛛，未曾正面向人趋。

如今饤在盘筵上，得似江湖乱走无。

偶得长鱼巨蟹命酒小饮盖久无此举也陆游

老生日日困盐齑，异味棕鱼与楮鸡。

敢望槎头分缩项，况当霜后得团脐。

堪怜妄出缘香饵，尚想横行向草泥。

东崦夜来梅已动，一樽芳酝径须携。

《糟蟹》

陆游

旧交髯簿久相忘，公子相从独味长。

醉死糟丘终不悔，看来端的是无肠。

《次韵师厚食蟹》

黄庭坚

海馔糖蟹肥，江醪白蚁醇。

每恨腹未厌，夸说齿生津。

三岁在河外，霜脐常食新。

朝泥看郭索，暮鼎调酸辛。

趋跄虽入笑，风味极可人。

忆观淮南夜，火攻不及晨。

横行葭苇中，不自贵其身。

谁怜一网尽，大去河伯民。

鼎司费万钱，玉食罗常珍。

吾评扬州贡，此物真绝伦。

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